冷蔵庫に小松菜があったので、さっそくチャーハンにしてみました。
参考にしたのはクラシルのレシピです。ウインナーをベーコンに変えてアレンジしました。
材料
- 小松菜
- ベーコン
- 卵
- ごはん
- にんにく(今回はチューブを使用)
- ごま油・鶏ガラスープの素・塩こしょう・しょうゆ
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作ってみた
にんにくの香りをごま油で引き出してから、ベーコンと小松菜の茎を炒めます。
この時点でにんにくのいい香りがします〜。
ごはんを加えてヘラで押しながら水分を飛ばし、卵を絡めたら小松菜の葉を投入。
葉と茎を分けて入れるのがポイントで、葉がしんなりしすぎず、きれいな緑色に仕上がります。
うちのフライパンが古くて焦げつきやすいのだけ気をつければ、あとは難しいところはなし！
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食べてみた感想
ベーコンの塩気があってごはんがすすむ味でした。
小松菜はしゃきしゃきした食感が残っていて、炒り卵がいいアシストをしてくれています。
最後に回しかけたしょうゆのいい香りだこと。
塩こしょうはレシピより少し減らしてもよかったかな‥という感じ。
薄味好きの方は少し控えめに調整してみてください。
まとめ
- 小松菜・ベーコン・卵のシンプルな構成
- 葉と茎を分けて入れると色と食感がいい感じに仕上がる
- 塩加減はお好みで調整を
小松菜を大量に消費できたのでびっくりしました。
葉物は炒めると縮みますなぁ。他にも色々と作っているので、記事を見ていってくれるとうれしいです。
それではまた次回。
