筋肉作りにはタンパク質が多い鶏むね肉がいいらしいですね！
結構前から気に入って作っている鶏むねのさっぱり煮を、写真をつけてご紹介します。
レシピはクックパッドからです。レシピ→鶏むね肉のさっぱり煮(https://cookpad.com/recipe/2272405)
鶏むねのさっぱり煮を作る
詳しいレシピは、上記のリンク先を見ていただいた方が確実で、分かりやすいかと思います。
ただし、ダイエット食として作る上で、次の2点を前処理で行うことをおすすめします。
- 鶏むね肉の皮を剥がす
- 鶏むね肉全体をフォークで刺して軽く穴を開ける
鶏むね肉の皮を剥がす理由は、鶏の皮には脂肪が多くついています。
そのためダイエット目的の場合は、鶏の皮を剥がすのが無難です。
焼くとパリパリして美味しいよね！時々なら食べても良いと思うよ。
私はプニプニの鶏皮はあまり好きでは無いので、カリカリに焼かない時は剥がしてしまいます。
鶏むね肉全体をフォークで刺す理由は、そうした方が味が染みる気がするからですね。
準備する調味料は、
- めんつゆ
- 酒
- 塩
- 砂糖
- しょうゆ
- チューブのにんにく
- チューブのショウガ
などなどを準備しています。
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| 鶏むねのさっぱり煮の準備 道具並べてみました。 | 鶏皮を剥がして、酒、塩、砂糖に漬けています。 | 鍋にチューブのしょうがとにんにくを入れています。 |
お酒は日本酒の『まる』を使っています。
実家の味です。祖母が使っていたので、私もそのまま使っています。
＼白鶴 まる／
ポチップ
下準備で酒、塩、砂糖をお肉に付けてちょっと置いておきます。
その間にめんつゆと酢で煮汁を作ります。
にんにくとショウガは適当に入れてます。いつも多め。
鶏肉は分厚いので、よく火が入るようじっくり煮ましょう。
吹きこぼれにご注意ください！
お肉を取り出した後の煮汁は、片栗粉を入れてとろみをつけます。
そして盛り付けた鶏肉の上にかけましょう。
これがね、美味しいんだ。
酢が効いていて旨い！煮ている間もお酢の香りが食欲をそそる。
薄く切って楽しむもよし、厚めに切ってがっつり歯ごたえを楽しむもよし。
簡単ですので、是非作ってみてください！
タッパで保存してお弁当に入れても良いです。
冷蔵保存で2〜3日以内に食べるのがおすすめです。
それではまた次回。
