どうもこんにちは。最近なんだか「キャロットポタージュを作ってみたものの・・？」がよく読まれているようで、この時はまぁ成功と失敗のイーブンだったので、今回は成功の話を少しします。玉ねぎのみじん切りはボンヌにお任せ！！
何を隠そう、玉ねぎがそんなに得意ではない私！！
カレーは好きだが玉ねぎがでかいのはノーセンキュー！！
ってなわけで私がカレーを作るときはめっちゃみじん切りにするのですが、このボンヌ、みじん切りは得意中の得意ってわけよ！
大きさ自体はボンヌのブッシュによって変わりますが、
私は結構ペースト状になるまでやります。
こうすると玉ねぎから水分が出やすくなり、それを炒めてきつね色にすることでうま味も出ちゃうって寸法よ。
私の作るカレーは玉ねぎ、もうすっかり溶けてなくなってます。二日目のカレーって、最高。
ちなみにじゃがいもは4つ切りです。でっかいのがごろごろしています。にんじんも乱切り。玉ねぎだけ跡形もなくなるまでやりたい。もっぱら玉ねぎ専門道具になってます。またなんかほかのことにも使わねばな～。メレンゲは正直硬さが物足りないのでハンドミキサーを推奨します。何か作ったらまた記事にしまーす。
それではまた次回。ランキングもよろしくお願いいたします。
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