フェリシモ｜6ヶ月自家製調味料キット第3弾 ポン酢を作ってみた

今回はフェリシモの自家製調味料キットを使って、ポン酢を作ります。

前回の記事→フェリシモ｜6ヶ月自家製調味料キット第2弾 ラー油を作ってみた

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ポン酢を作る

同梱物は、

• 酢
• しょうゆ
• かつおぶし
• かぼす

ここまで3か月の間、自家製調味料を作っていますが、しょうゆとかつおぶしが本当に万能なんだなぁと思います。

今回も保存用の瓶を煮沸消毒をしたかったのですが、入る大きさの鍋がありませんでした。

そのため、食材用消毒液の「フードキーパー」を別途購入しました。

＼食品用アルコール除菌 フードキーパー／

食品や食器に直接スプレーしてOKなので、煮沸消毒したいけどできない！場合に重宝するかと思います。

食品や食器に直接スプレーできるので、小さいお子さんや高齢の方がいる家庭でも使いやすいかもしれません。

ポン酢の作り方は、

材料を全てボウルに入れて最低24時間漬けておくだけ。

1週間程度漬けておくと味がまろやかになるらしいのですが、今回は丸1日にしておきました。

まとめ

瓶2本にいっぱいに出来上がりました‥！！

味はまじポン酢。かぼすのいい香りです。

チーズささみフライにかけてみたら、美味しかったです。

あとは鳥むね肉のさっぱり煮などの料理に使って行こうと思います。

だいたい1か月ぐらいで使い切りたい所。出来るか？出来るさ‥。

先月のラー油はラスト1瓶になりました。早い所食べちゃおうね、からいね。

普段買うのはミツカンの味ぽんですが、ポン酢ってそもそも醤油が入っていないやつもあるんですね！

そうか醤油の味ぽんって事・・？　まだまだ知らない事ばっかです。生涯驚きをもって生きたいね。

それではまた次回。

次の記事→フェリシモ｜自家製調味料キット第4弾 味噌を仕込んでみた【1回目】