フェリシモ｜6ヶ月自家製調味料キット第1弾 めんつゆを作ってみた

フェリシモの「6ヶ月継続 自家製調味料セット」の第1弾が到着しました。

毎月、自家製の調味料を作れるキットが届くシリーズです。

保存するための瓶も同梱されているので、さっそく作ってみましょう。

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自家製調味料　第1弾 めんつゆ

第1弾のめんつゆは、

• かつお
• 干ししいたけ
• 干しエビ

の3種類を軸にしためんつゆが作れます。

作業時間は10分くらい。

干ししいたけは1日かけて戻す必要があるため、こちらは次回の記事にまとめます。

次回の記事→フェリシモ｜6ヶ月自家製調味料｜3種のめんつゆキット 製作レビュー しいたけ編

初めに作ったのはかつおで、オーソドックスな「めんつゆ」となりました。

届いたかつおぶしがめっちゃいい香りで、もうこれだけで十分な気がしました。

にぼし粉などを加え、レンジでチン。カンタン！

もちろん鍋で煮立てても良しとのことですが、手軽な方がいいよね。

ということで200mlぐらいのめんつゆができあがりました。

まとめ

早速煮込みうどんの味付けに使用したところ、めちゃくちゃ美味しかったです。

使うときは

つゆ：水＝100ml:150ml の割合で薄めて使いました。

もっと薄めても良かった気がしますね、お好みでどうぞ。

しいたけに関してはまたこれが無くなったら作ろうと思います。

(エビの記録は残し忘れましたが、こちらもおいしかったです)

何がおいしさの核なのだろうか？かつおぶし？

冷ややっこなどにかけても美味しいらしいので、色々試してみようと思います。

フェリシモで購入しましたが定期便とは別便で届きます。

是非みなさんも気になったら、フェリシモの産地直送マルシェで探してみてくださいね。

それではまた次回。

＼めんつゆ 食べ比べセット／