今月の手作り調味料は「ポン酢」です！
写真は段ボールに同梱されている材料です。
お酢、醤油、鰹節、かぼす・・。
ここまで三か月調味料を作っていますが、醤油と鰹節が本当万能なんだなと思っています。
今回も保存用の瓶がありまして、煮沸消毒したかったのですが、入る大きさの鍋がなかったので、食材用消毒液のフードキーパーを別途購入しました。
食品や食器に直接スプレーしてOKとの事なので、煮沸したいけどできなーい！場合に重宝するかと思いました。食品に直接、ってのもまぁ小さいお子さんや高齢者がいらっしゃる場合、使う事もあるのかもしれませんね。
話を戻しまして、ポン酢の作り方は材料を全てボウルに入れて最低24時間漬けておくだけでした。
1週間程度漬けておくと味がまろやかになるらしいけれども、今回は丸1日漬けておきました。
瓶2本ぱんぱんに出来上がりました・・！！
お味はまじポン酢（そりゃそう）。
チーズフライささみにかけてみたら、美味しかったです。
あとは鳥むね肉のさっぱり煮とかに使って行こうと思います。だいたい1か月ぐらいで使い切りたい所。出来るか？出来るさ・・。
先月のラー油はラスト1瓶になりました。早い所食べちゃおうね、からいね。
普段買うのはミツカンの味ぽんですが、ポン酢ってそもそも醤油が入っていないやつもあるんですね！
そうか醤油の味ぽんって事・・？ まだまだ知らない事ばっかです。生涯驚きをもって生きたいね。
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