フェリシモ｜6ヶ月自家製調味料キット第1弾 めんつゆを作ってみた　しいたけ編

自家製めんつゆ作り、今回は干ししいたけで作りました。

前回の記事→フェリシモ｜6ヶ月自家製調味料キット第1弾 めんつゆを作ってみた

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自家製調味料　めんつゆ 干ししいたけで作る

干ししいたけは前日から水に浸けて戻しておきます。

最低24時間、水につけましょう。

写真は24時間以上経過したしいたけで、いい出汁が出ていて、香りがよいです！

ここに

• 水
• しょうゆ
• みりん
• 砂糖
• かつおぶし

を加えてレンジで2分または鍋で温めます。

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上の写真はレンジで温めたあとのめんつゆの様子です。

ここから粗熱をとり、瓶に詰めて完成です！

出汁をとった後のしいたけとかつおぶしは、細かく切ってフライパンで炒ってふりかけにしました。

翌日のご飯が進みます～、うまし。

いい香りでかつおぶしとしいたけのコラボレーションが素晴らしい。

しいたけの香りが鼻を通って食欲が増しますね！

まとめ

しいたけとかつおぶしのめんつゆを作りました。

香りがよく、食が進みます！

干ししいたけって、こんなぷりぷりに戻るんだね！

ちなみに瓶に詰めるときは、コーヒーのドリッパーを使いました。

ろうとが無かったので、「使っていいよ」とのことでありがたいです。

ろうとを買います。

ということで、干ししいたけを使うめんつゆは、前日から準備をしなければなりませんがおいしいです。

作っためんつゆを使って、鶏むねのさっぱり煮を作ったんですが、めちゃうまでした。

鶏むねのさっぱり煮の作り方についてはこちら↓

参考記事→鶏むねのさっぱり煮がおいしいよ　ダイエットにも良いよ

次回記事→フェリシモ｜6ヶ月自家製調味料キット第2弾 ラー油を作ってみた

それではまた次回。