生活 みそを「天地返し」しました 調味料づくりの会 フェリシモ (前回の味噌づくりの様子はこちら) みその天地返しとは 出典:手作りみその天地返し - だいどこログ - パルシステム 3か月ほど寝かせたみそを、いったん取り出し、空気に触れさせることを「天地返し」と言うそうです。 天地返しの手順は、 全部... 2024.04.11 生活