2024-04-11

食べ物

みそを「天地返し」しました 調味料づくりの会 フェリシモ

(前回の味噌づくりの様子はこちら) みその天地返しとは 出典:手作りみその天地返し - だいどこログ - パルシステム 3か月ほど寝かせたみそを、いったん取り出し、空気に触れさせることを「天地返し」と言うそうです。 全部の味噌を手のひらサイ...
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