生活 手作りみそ、完成 フェリシモの調味料シリーズ お味噌汁 唐揚げの下味に \天地返しをした時の話/ ついに手作り味噌が完成しました~! 2023年の11月に仕込んで、半年。 いやぁ味噌を作るって時間がかかるんですね。 出来上がった味噌 手作りみそ 熟成前後の変化 手作り味噌の熟成前後での違いを確認します。 色の変... 2024.07.05 生活
生活 みそを「天地返し」しました 調味料づくりの会 フェリシモ (前回の味噌づくりの様子はこちら) みその天地返しとは 出典:手作りみその天地返し - だいどこログ - パルシステム 3か月ほど寝かせたみそを、いったん取り出し、空気に触れさせることを「天地返し」と言うそうです。 天地返しの手順は、 全部... 2024.04.11 生活
未分類 はぁ~味噌づくりって大変だね フェリシモ 今月はポン酢を作ってみました フェリシモでね | えりんごのつぶやき (erin5.com) 今回はなんと!味噌づくりに挑戦です。いつものフェリシモで調味料を作るやつ。材料と保存容器は到着物となります。ひと肌に冷ましたお湯に種味噌を入れて混... 2023.11.28 未分類